Les mystères de la truffe noire révélés par la science

Franck Richard, chercheur au Centre d’écologie fonctionnelle et évolutive (Cefe) à Montpellier, décrypte les interactions de la melanosporum avec le milieu naturel et avec l’homme. Il explique pourquoi ce champignon a été particulièrement rare cette année. L‘histoire de la truffe noire du Périgord, c‘est l‘histoire... Lire la suite