En période pascale, sur le Lévezou, on mange de la morue !

Il n'y a pas que les boeufs ou les oeufs de Pâques, voire le lapin, que l'on consomme en Aveyron. Du côté de Salmiech ou d'Arvieu, la morue a aussi l'honneur des célébrations pascales. Une vieille histoire...