Un cuisinier témoigne : les plages privées, c'est "l'usine"

Pascal est cuisinier. Sa longue expérience l’a amené à connaître des restaurants classiques, comme en paillote. Et il fait un constat sans appel : sur les plages privées comme dans un restaurant en dur, questions conditions de travail, "c’est partout pareil". Heures non déclarées, journées interminables, propositions... Lire la suite